Seguridad Alimentaria. Inocuidad de los alimentos.
Peligros presentes en alimentos: Químicos, Físicos. Prevención. Peligros Biológicos.
Enfermedades Transmisibles por Alimentos (ETA).
Métodos de Conservación de los Alimentos.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Manejo Integrado de Plagas (MIP).
Programas de Limpieza y Desinfección en establecimientos elaboradores de alimentos (POES).
- Profesor: Alejandro Gibert
CONTENIDOS
Seguridad Alimentaria. Inocuidad de los alimentos. Peligros presentes en alimentos: Químicos, Físicos. Prevención. Peligros Biológicos. Enfermedades Transmisibles por Alimentos (ETA). Métodos de Conservación de los Alimentos. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Profesor: Alejandro Gibert
- Profesor: Melina Erben
- Profesor: María Gimena Galán