CONTENIDOS:

  • Gestión - Administración - Planificación
  • Clasificación y control de los costos. Flujo de compras y rendición de cuentas
  • Sistematización y optimización de la metodología de compra de materia prima
  • Servicios de alimentación
  • Estandarización y flujograma
  • Elección de equipamientos y confección de menús.